- גובה כרמים: 400–800 מ'
- קרקעות: טרה רוסה על מסלע גיר
- כינוי מקור מוכר: מ-2020
- יקבים באזור: כ-30
- זנים מובילים: קברנה סוביניון, מרלו, סירה
- יקבים בעמוד: 7
כל היקבים ביהודה
| יקב | יישוב | תת-אזור | כשרות | סיורים וטעימות | פתוח בשבת | שעות |
|---|---|---|---|---|---|---|
| יקב פלם | אשתאול, יער הקדושים | ירושלים והרי יהודה | [לאימות] | טעימות מודרכות, סדנאות וסיורי כרמים בהזמנה | [לאימות] | [לאימות] |
| יקב טפרברג | צרעה | שפלת יהודה | כשר | [לאימות] | [לאימות] | [לאימות] |
| יקב גוש עציון | צומת גוש עציון | ירושלים והרי יהודה | כשר | מרכז מבקרים ומסעדה חלבית, סיור וטעימות בתיאום | סגור | סיורים א'–ה' 10:00–16:00 · ו' 9:00–12:00 · מסעדה א'–ה' 9:00–22:00 · ו' 9:00–14:00 |
| יקב צובה | קיבוץ צובה | ירושלים והרי יהודה | כשר | מרכז מבקרים, טעימת 4 יינות ומאכלים קלים | סגור | א' סגור · ב'–ה' 10:00–16:00 · ו' 10:00–14:00 · שבת סגור |
| יקב קטלב | נס הרים | ירושלים והרי יהודה | כשר | מרכז מבקרים וסדנאות טעימות; ארוחות לקבוצות בתיאום | סגור | ו' 10:00 עד שעה לפני כניסת השבת · שעות א'–ה' לא פורסמו |
| יקב מוני | עמק שורק, דיר רפאת | שפלת יהודה | כשר | מרכז מבקרים וחנות, בודדים ללא הזמנה; כניסה מגיל 18 | פתוח | א'–ש' 9:00–17:00 |
| יקב ציון | מישור אדומים | יהודה | כשר | [לאימות] | [לאימות] | [לאימות] |
הנתונים נבדקו מול אתרי היקבים בספטמבר 2026. שעות ותיאום משתנים לפי עונה - כדאי לאמת טלפונית לפני הנסיעה. מצאתם נתון לא מעודכן? ספרו לנו.
הטרואר של יהודה
הרי יהודה הם האזור שבו קרה הדבר המעניין ביותר ביין הישראלי בשני העשורים האחרונים. כ-30 יקבים, רובם בוטיק, צמחו כאן בכרמים שבגובה 400 עד 800 מטר, ובגוש עציון אף מעט יותר. הקרקע היא טרה רוסה אדומה על מסלע גיר, וההר מרוסק למדרגות ולעמקים - מה שיוצר מיקרו-אקלים שונה בכל מדרון, ומסביר למה יקבים שיושבים בעשרים דקות נסיעה זה מזה מייצרים יינות שונים מאוד. ב-2020 נרשם האזור ככינוי מקור מוכר, עם דרישה ש-85 אחוז מהענבים יגיעו מתחומו. ויש כאן עוד שכבה שאין באזור אחר: בין הכרמים ובתוך היערות פזורות גתות עתיקות חצובות בסלע, שבהן דרכו ענבים מהתקופה הישראלית הקדומה ועד התקופה הביזנטית.
ירושלים והרי יהודה
הרצועה שמירושלים מערבה ודרומה - צובה, נס הרים, אשתאול, גוש עציון. הכרמים בגובה 400 עד 800 מטר על טרה רוסה, והמיקרו-אקלים משתנה ממדרון למדרון. כאן גם ריכוז הגתות העתיקות: ביער עמינדב שבפאתי ירושלים נחשפו שלוש גתות חצובות בסלע, הגדולה שבהן כשש על שבע מטר, ובחצר יקב צובה עצמו נמצאת גת מתקופת המקרא. זה גם האזור הנגיש ביותר לתייר: דקות נסיעה מירושלים, וכשעה מגוש דן.
שפלת יהודה ועמק שורק
מערבה משם, במפגש בין ההר למישור החוף, בגבהים נמוכים יותר ובאקלים חם יותר. סביב צרעה, בית שמש ועמק שורק יושבים כמה מהיקבים הגדולים של האזור לצד יקבי בוטיק. כאן גם נמצא החריג הבולט של האזור מבחינת שבת: יקב מוני, שיושב בשטחי מנזר דיר רפאת ופועל כל שבעת ימי השבוע.
מתי כדאי לבקר ביקבי יהודה
אפריל עד יוני ואוקטובר עד נובמבר. באביב ההר ירוק והטמפרטורות נוחות, ובסתיו אפשר לשלב ביקור עם סוף עונת הבציר. הקיץ בהרי יהודה נסבל יותר מבשפלה בגלל הגובה, אבל הצהריים חמים; החורף גשום וקר, וביקבי בוטיק קטנים יש ימים שהיקב סגור לגמרי. היתרון הגדול של האזור הוא הקרבה: אפשר לשלב שני יקבים וביקור בגת עתיקה ביום אחד, בלי לינה ובלי נסיעות ארוכות. שימו לב לשני דברים בתכנון: כמה מהיקבים באזור אינם מקבלים מבקרים בכלל למרות שהם מופיעים ברשימות תיירות, ושעות הפעילות של יקבי הבוטיק כאן קצרות - לרוב עד ארבע אחר הצהריים.
יקבים ביהודה שפתוחים בשבת
יש אפשרות אחת ברורה: יקב מוני, בעמק שורק שבשטחי מנזר דיר רפאת, פועל בימים ראשון עד שבת בשעות 9:00–17:00 - כלומר גם בשבת. מרכז המבקרים שלו מציע טעימות וחנות עם גבינות בוטיק, שמן זית וממרחים, והכניסה מגיל 18. יקב גוש עציון, יקב צובה ויקב קטלב מצהירים על סגירה בשבת, ובערבי שבת עובדים בשעות מקוצרות. שימו לב גם לחריג בכיוון ההפוך: יקב צובה סגור דווקא בימי ראשון.
שאלות נפוצות על יקבי יהודה
מה מייחד את היינות של הרי יהודה?
הגובה והמיקרו-אקלים. הכרמים יושבים בין 400 ל-800 מטר על טרה רוסה אדומה ומסלע גיר, וההר מרוסק למדרונות ולעמקים - כך שכל מדרון מייצר תנאים מעט שונים. זו הסיבה שיקבים במרחק עשרים דקות נסיעה זה מזה מייצרים יינות שונים מאוד.
הרי יהודה הם אזור יין מוכר רשמית?
כן. האזור נרשם ב-2020 ככינוי מקור מוכר, עם דרישה ש-85 אחוז מהענבים ביין הנושא את השם יגיעו מתחום האזור. הוא האזור הראשון בישראל שקיבל הכרה כזו, לפני הנגב שהוכר ב-2026.
מה הן הגתות העתיקות בהרי יהודה?
מתקני דריכה חצובים בסלע, שבהם דרכו ענבים והפיקו יין. ביער עמינדב שבפאתי ירושלים נחשפו שלוש גתות כאלה, הגדולה שבהן כשש על שבע מטר, ויש נוספות בחורבת מירשן ובחורבת חנות. התיארוך נפרש מהתקופה הישראלית הקדומה ועד התקופה הביזנטית. בחצר יקב צובה נמצאת גת מתקופת המקרא.
אילו יקבים ביהודה פתוחים בשבת?
יקב מוני בעמק שורק, בשטחי מנזר דיר רפאת, פועל בימים ראשון עד שבת בשעות 9:00–17:00. יקב גוש עציון, יקב צובה ויקב קטלב מצהירים על סגירה בשבת. שימו לב שיקב צובה סגור דווקא בימי ראשון.
איפה אפשר לאכול ביקב באזור?
יקב גוש עציון מפעיל מסעדה חלבית כשרה למהדרין בשעות ארוכות יחסית, ומרכז המבקרים של יקב צובה מגיש מאכלים קלים - פיצות, פוקאצ'ות ופלטות גבינה - אך אינו מסעדה מלאה. בשאר היקבים הטעימות מלוות במגשי גבינות ולחמים, ולא בארוחה.