הנסיעה לאילת נחשבת בדרך כלל למרתון של כביש ישר ונוף מדברי חד-גוני. אבל למי שמוכן לעצור בדרך, כביש 40 וכביש 90 מציעים הפתעה שלא מצפים לה - שרשרת של יקבים מדבריים שמייצרים יינות ברמה גבוהה במיוחד. הפערים הקיצוניים בין טמפרטורות היום והלילה, האוויר היבש שמונע מחלות גפן, והקרקע הייחודית של הנגב יוצרים תנאים שמפתיעים אפילו יינני עולם ותיקים.
המסלול שמתואר כאן עוקב אחרי כביש 40 מבאר שבע דרומה ואז כביש 90 לכיוון אילת. כל התחנות דורשות תיאום מראש - אלו יקבים קטנים שפועלים בעיקר בהזמנה. תכננו את העצירות מראש, קחו מים, ותנו לנגב להפתיע אתכם.
יקב יתיר - הכוכב של רמת ערד
התחנה הראשונה נמצאת כ-200 ק"מ צפונה מאילת, באזור רמת ערד. יקב יתיר הוא אחד היקבים המוערכים בישראל, עם כרמים בגובה של כ-500 מטר מעל פני הים. יער יתיר הסמוך יוצר מיקרו-אקלים ייחודי, והיינות שנולדים כאן - בעיקר תערובות בורדו ושיראז - מצטיינים בעומק, ריכוז ואופי מדברי מובהק. הכרמים שותלו בקרקע לס רדודה שמכריחה את השורשים לחפור עמוק, וזה תורם למורכבות היין.
📞 08-995-9090 | 🌐 yatir-winery.com
יקב פינטו - בוטיק בלב המדבר
כ-20 ק"מ דרומה מיתיר, יקב פינטו הוא יקב בוטיק משפחתי שפועל באזור ערד. היקב מתמחה בייצור כמויות קטנות של יינות אדומים עם דגש על איכות ולא כמות. הביקור כאן הוא אישי ואינטימי - לרוב בעל היקב עצמו מדריך את הטעימה ומספר על האתגרים והיתרונות של גידול ענבים בתנאי מדבר.
📞 054-763-5451 | 🌐 pintowinery.com
יקב שדה בוקר
ממשיכים דרומה לאזור שדה בוקר, כ-170 ק"מ מאילת. יקב שדה בוקר פועל בלב הנגב ומוכיח שאפשר לייצר יין איכותי גם בתנאים מדבריים קיצוניים. הקרבה לנחל צין ולמכתש הגדול מוסיפה לחוויה נופית שאין כמותה. הכרמים כאן נהנים מלילות קרים במיוחד שמאפשרים לענבים לשמור על חומציות טבעית גבוהה.